201205

10

Thursday

蔵人Ｓ君の大切なお友達・・・

暑くなったり寒くなったり、まったくどうなっているんでしょうかねぇ、日本の気候は!!
竜巻なんて、アメリカ映画でしか見たことなかったですが、まさか日本で発生するとは・・・
亜熱帯気候にでもなりつつあるのでしょうか？

さてさて、今日は皆さんが楽しみにされている蔵人Ｓ君ネタです♪
蔵人Ｓ君、携帯電話をスマートフォンに替えてからＦａｃｅｂｏｏｋを始めたんです。
で、プロフィール写真がこれ↓。

saru.jpg

なんともかわいらしいぬいぐるみ?!
と、本人に問いただすと、「体洗うスポンジです・・・」と(汗)

さすが、モンチッチのぬいぐるみが小さい頃からのお友達だった蔵人Ｓ君。
ぬいぐるみが好きなんだね〜(笑)
30歳過ぎの蔵人Ｓ君が、お風呂でこのお猿のスポンジで体を洗っていたとは・・・・(笑)
寂しがり屋の蔵人Ｓ君ネタでしたぁ〜♪

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201205

07

Monday

長野の酒メッセｉｎ東京２０１２開催のご案内

messe.png

長野の酒メッセin東京　２０１２

◆主　　　催　： 長野県酒造組合

◆開催日時　：2012年5月8日(火)
　　　　　　　　　　◎１３時００分〜２０時００分
　　　　　　　　　　卸売業者・小売業者・飲食店対象

　　　　　　　　　　◎１６時００分〜２０時００分
　　　　　　　　　　一般来場者
　　　　　　　　　　※入場可能時間が異なりますのでご注意ください。

◆開催場所 ： グランドプリンスホテル高輪　
　　　　　　　　　　　地下１Ｆ　プリンスルーム
　　　　　　　　　　　〒108-8612　東京都港区高輪3-13-1
　　　　　　　　　　　TEL：03-3447-1111　　FAX：03-3446-0849　　
　　　　　　　　　　　http://www.princehotels.co.jp/takanawa

◆入場料　　： 〇卸売業者・小売業者・飲食店：１，０００円（税込）　
　　　　　　　　　　　※必ず名刺を２枚ご用意いただき、ご来場の際
　　　　　　　　　　　「業者受付」にお渡しください。
　　　　　　　　　　　※上記業者の皆様は、DMチラシが無くても１，０００円で入場できます。　

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　〇一般来場者：２，５００円（税込）　
　　　　　　　　　　※ＤＭチラシを持参してご来場の方はさらに５００円引き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　２，５００円　→　２，０００円

詳細はこちらまで→長野県酒造組合HP


今回も、当社は参加しておりませんが、沢山の長野の美味しい日本酒が楽しめますので
ぜひぜひご都合つく方は会場へ足をお運びくださいませ♪

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201205

06

Sunday

80歳!?だって

ジムでのカウンセリングに行ってきました。
トレーニングメニューをトレーナーが作ってくれました。
が、まずは驚愕の事実が!!(笑)
心拍年齢がなっなんと80歳!?え〜っつですよ〜(汗)
体力年齢も49歳・・・7歳も衰えている・・・(泣)
数年前の蔵の普請までは、片付けがあったりで体を動かしていましたからね。
週3日、ジムへ通い有酸素運動をしつつ、マシンで鍛えていけば、実年齢までに
なるとのことなので、せっせと通おうと思います!!(笑)

今日は、GW最終日ですが蔵では後片付けと酒粕踏みをしております。
粕踏みも地味な有酸素運動ですので、呼吸を意識しながら粕を踏み込んでおります(笑)
粕踏みを終えたら、ジムで行って汗を流してこようと思います!!

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201205

02

Wednesday

初デビュー

今日は、仕事終了後、先日申し込んだジムへ行ってきました。
着替えてまずは10分くらいストレッチ。
ストレッチといえどもあなどるなかれ!!(笑)
普段、どれほど縮こまった筋肉でいるのかがよ〜くわかります・・・・(汗)
その後、初スタジオプログラムデビユー〜♪
『ボディヒーリング』という45分間のプログラムです。
インナーマッスルを意識しながら体幹を鍛えていくというものらしいです。
動き自体はとてもゆっくりで鼻呼吸をしながら行うのですが、開始早々ものすごい汗がっ!!
生徒の皆さんは1年続けられている方が多く、とてもキレイな姿勢で汗もかくことなく涼しげな
お顔で行っていましたよ。
もともと体は硬いので床に手をつけて〜なんていう先生の言うのですが、脚の裏側が痛くて
痛くてとても床になんか手がつけられませ〜ん(笑)
続けていくことに意味があるとのことですので、頑張って続けていきますよ〜。

で、その後は軽めに有酸素運動。脚がプルプル状態でしたのでバイクにしました。

年齢と共に筋肉も衰えていくのですが、ここまで筋肉が落ちているとは思いもよらず・・・
思い起こせば、酒造りを始めた頃は、必要ないタンクをプラズマ切断機で切り、えっちらおっちら
クソ重たい破片を外へ運び出し、導線が悪かった仕込み蔵の足場を崩し、導線良く作り直して
いたり、なにより、麹室まで18kgの蒸米を肩に担いで３Fまで何往復もしていたり・・・
仕事をしながら鍛えられていたんですねぇ〜(汗)
それが、今の蔵には3Fまでラックリフトが設置され、担いで何往復ということもなくなり、導線も
よくなったもんだから、大回りして仕事をすることもなくなり、当時と比べるとかなり体的には楽
なんですよね。
やはり、人間楽するとダメだと痛感したトレーニングでした(笑)

次回は土曜日のカウンセリング。
マシンを使ったトレーニングを考えて下さるそうなので、今度こそ筋肉痛になることでしょう!!(笑)

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201204

30

Monday

甑倒し

 DSC_00181.jpg

本日最後の蒸かしをしました。
そう！つまり今日は「甑倒し」です!!
いやぁ〜、平成22酒造年度も長かったですが、平成23酒造年度も負けじと長かった
ですねぇ(汗)
お米の蒸かした香りも今日で最後なんだなぁと思うと感慨深いものがありますね(泣)
蒸かしの状態をみる「おひねり」を作るのも食べるのも今日で最後。
気がゆるんでしまったのか社長が寝坊したので、蒸かし上がりが20分ほど遅れてしま
いましたけれどねぇ・・・(汗)
無事に、怪我することもなく甑倒しを迎えることができホッとしております♪
この後、洗米場、蒸かし場などなどの洗浄殺菌を終え、あとは放冷している蒸かしたお米
をタンクへ投入すれば今年度の仕込みは終了となります。
蔵の片付けを行いながら、醪の温度管理をしつつ5月末ごろには搾りとなる予定です!

お恥ずかしい話、なかなか自宅の掃除ができずにおりまして、昨日ようやく掃除をする
ことができました(汗)
かなりホコリがたまっておりましたが、お布団も干しフカフカになり、お部屋もきれいになり
気分的にもようやく落ち着きました(笑)


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201204

29

Sunday

どや顔

どや顔とは、したり顔、得意顔のこと。

昨日は、試験場の若手ホープＴ先生が、洗米の様子を見にいらっしゃいました!
そこで、蔵人Ｓ君と社長、Ｔ先生で、40kgの洗米を行ってもらうことにしたんです。
私と蔵人Ｙ君は、夏日和のおかげですっかり乾いてくれた麹室で使用した木製品の
取り込みを行っておりましたので、蔵人Ｓ君に浸漬したお米を引き上げてもらう重要
任務をお願いしたわけなんです。
で、取り込みも終わり１階へ降りていくと、浸漬もおわり引き上げたお米の水切り中。
私が、「Ｓ君、大丈夫？」と声をかけ、重さを量るため秤にお米をのせ、デジタル数値を
見て振り返りざま、私に「２８％です!」とどや顔!!(笑)
Ｔ先生からも、「お〜すごいねぇ〜」なんて言われて得意満面の蔵人Ｓ君。

でも、洗米前に、「Ｓ君、今日は水温も気温も品温も高いから13分〜14分で早めに
ひきあげないとお米が水を吸い過ぎちゃうからね〜」と私が蔵人Ｓ君に耳打ちしていた
ことは誰も知らない・・・(大笑)

Ｔ先生の目前で恥をかかせてはいけませんからね〜(笑)
それにしても、あの「どや顔」カメラにおさめ皆さんにもお見せしたかったですよ！

それにしても蔵人Ｓ君は私のわずか9年ほどの経験ですが何だと思っているのか・・・
帰り際に、「いやぁ〜良かったです。Ｔ先生いたからもし多く吸っちゃったらと思っていたんで。
それにしてもすごいです！精米違いでぴったり13分と14分でした!!」と。
蔵人Ｓ君には、いつもチャラけながら仕事を行うメガネくらいにしかうつってないんでしょうねぇ(笑)

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201204

28

Saturday

始めました♪

ジムへ通うことにしましたぁ〜(笑)
基礎代謝量が年齢と共に低下し、されど酒造りは深夜におよびついつい飲んだり
食べたりを繰り返していたら、筋肉量よりも体脂肪の方が多くなってしまい、
これではいかん!と奮起したわけなんですぅ(笑)

長野南運動公園にあるコナミが運営するジムへ通いはじめたのですが、ここは平日
23:00までできるので、仕事を抜け出してということもなく夜ゆっくり鍛えられます。
スタジオプログラムも豊富ですしプールも使用できます。

で、昨日オリエンテーション＆体力測定をしてきたのですが・・・・
これまたびっくりの２０年前の体重から15kgも増えてしまっていたのですよ(泣)
しかも、判定は「かくれ肥満」・・・(汗)
握力も減っているし、これはかなり重症です(泣)
来週、この体力測定を基にカウンセリングがあり、マシンプログラムを考えてくださる
そうです。

もともと学生の頃は体育会系所属でしたから、体を鍛えることは嫌いではありませんので
楽しみです♪
体を動かすのは気持ちが良いですからね〜
頑張って続けていこうと思います。



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201204

27

Friday

頂戴いたしました!!

十九をこよなく愛してくださる!?(笑)、トキさんから全員にと届いたもの・・・

DSC_0015.jpg

京都から贈ってくださいましたぁ♪
包装紙をはずすと・・・

DSC_0017.jpg

お洒落ですねぇ〜
そして中味はといいますと・・・

DSC_001161.jpg

抹茶の生チョコレート♪
大人な甘さの品のいいチョコレートです!!

蔵人Ｓ君も、「明治のチョコレートと違いますね！」と大感激。
蔵人Ｙ君は、トキさんと実家が近いことが判明しgoogle　mapを見て確かめていました(笑)
社長は、大好きな抹茶でしかも大好きなチョコレートで大満足。
トキさ〜ん、本当にありがとうございました♪
催促しちゃってすみませんでした(泣)
これで、第2クール＆片付けをバリバリ乗り切れると思います。
本当にありがとうございました♪

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201204

24

Tuesday

Done is better than perfect

蔵人Ｓ君の麹つくりも出麹をむかえ、今期の麹つくりを終えました。

DSC_0012.jpg

DSC_0013.jpg

まだまだ蔵人Ｓ君、失敗を恐れ、失敗することが恥ずかしいことだと思っているようです。
できるだけ失敗しないよう、事前に机上で数冊の教科書を何度も何度も読み返し、操作
方法を練っていたようですが・・・。
それはそれでとても大切なこと。
けれど、それよりも重要なことは、実際に麹と向き合い実践してみることです。
実践して失敗したり、恥をかくことです。
そこからしか得ることができないことが、この世の中には実は沢山あるということ。

完璧を狙ったとしても、おそらく、きっと、いや絶対に物事が思い通り完璧にいくことなどない。
特に、目に見えない微生物相手ならなおさらのこと。

数々の失敗と試行錯誤の中で、私も、蔵人Ｙ君もなんとかお酒が醸せるようになってきました
からねぇ〜(汗)

蔵人Ｓ君的には、今回のこの麹つくりはほぼ睡眠時間もとらずにいたようです。
で、夕方、洗米を終えた頃、蔵人Ｓ君が「体が動かないですぅ・・・」と。
私や蔵人Ｙ君とは10歳ほど年下で、睡眠不足になる麹つくりもたった1日体験しただけなん
ですけれどねぇ(汗)
本人は「疲れ」とか「へたれ」とか言われまいと必死で「昨日の麹室から今日も暑かったから」
と言い訳じみたことを言っていましたけれどね(笑)
お酒を醸すには、技術も必要ですが、「根性」もないと続きません!!

帰り際にぼそっと蔵人Ｓ君がもらした言葉・・・「やっぱり僕は夜チームは無理っす。麹つくり
もまだまだだし、体が・・・」だそうです(笑)
蔵人3年目にしてようやく、酒造りには根性が必要だということを覚えた蔵人Ｓ君でした!!(笑)

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201204

23

Monday

善光寺花回廊」長野地酒巡り 2012

 ◎「善光寺花回廊」長野地酒巡り 2012◎を開催します。

2012年5月3〜5日に開催される「善光寺花回廊　ながの花フェスタ2012」にあわせ
きき酒（試飲）・販売を行います。

○開　催　日　時：2012年5月4日（金・祝）
　　　　　　　　　午前10時〜午後5時

○会　　　　　場：複合ビルTOiGO（トイーゴ）前　特設テント
　　　　　　　　　【TOiGO】長野市長野市鶴賀問御所町1200
　　　　　　　　　※アクセスマップ　→　http://www.toigo.co.jp/access/　

○きき酒参加費　：おひとりさま300円（オリジナルお猪口付）
　　　　　　　　　※お猪口を購入いただくことできき酒（試飲）ができます。
　　　　　　　　　※お猪口ご購入の際、参加証にお名前・住所等をご記入いただきます。
　　　　　　　　　　後日、抽選によるプレゼントがあります。

○出展蔵元　　　：株式会社今井酒造店（銘柄：若緑）
　（予定）　　　　大信州酒造株式会社（銘柄：大信州）
　　　　　　　　　株式会社高橋助作酒造店（銘柄：松尾）
　　　　　　　　　株式会社東飯田酒造店（銘柄：本老の松）
　　　　　　　　　長野銘醸株式会社（銘柄：オバステ正宗）
　　　　　　　　　株式会社松葉屋本店（銘柄：北信流）
　　　　　　　　　高沢酒造株式会社（銘柄：豊賀）
現在出展蔵数が多くなるように交渉中です。ほとんどが出展の予定です。

※お問い合わせ先：長野酒造協会　電話：０２６−２２７−３１３３
※「善光寺花回廊　ながの花フェスタ2012」についてはコチラ
　　　↓
　　http://www.nagano-saijiki.jp/hanakairou/

当社は残念ながら仕込み中のため参加できません。
北信地域の美味しい日本酒が飲める機会ですので大勢の皆様ご参加くださいませ♪
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