『金紋錦』という酒米ご存じでしょうか?

信州の“幻の酒米”として密かに!?注目を浴びてる「金紋(きんもん)錦」。
 「たかね錦」と「山田錦」を交配させた品種です。


 
弊社も、昨年からこの金紋錦で醸してきましたが、高価な酒米でしてねぇ〜(汗)
それに金紋錦の特徴を醸し出せるまでの腕を持ち合わせていないので(泣)、29BYを最後に『金紋錦』の買い付けをやめることにしました。スミマセン...


まだちょっとだけ、28BYで醸した『純米吟醸 十九 金紋錦』の生Ver.と火入れVer.がございます。
飲み比べされたい方はぜひ!!
そして、金紋錦で醸す最後の29BYは...構想中です♪
あまり期待せずお待ちくださいませ(笑)

 
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決算を組むための書類作りがなかなか終わりません...

ということは、29BYの酒造計画も立てることができていないわけでして...
やはり自分のクローンを4体ほど制作してもらおうか、真剣に考える秋の夜長です。


それと...
いっこうに社長のお腹周りの脂肪が落ちない...

年齢を重ねて運動をする機会が減ったうえに、最近は夜コンビニ勤務になっているので夕食がほぼコンビニ食な上に夜中の12:30過ぎに食べてしまっているので寝る直前までカロリーを摂取しちゃっているのですよ...

もっと早く食べれば?と思うのですが、病を患った影響で夜のシフトが一人体制の時にトイレが困るらしく...
夕方は、私も義母の夕飯を介助しに施設へ行っているので、なかなか思うようにはいかず。


なんとかせねば...


といいつつも、自分自身も日頃の不摂生がたたり、先日の健康診断の結果は最悪で。
このままじゃいかん!と、体幹トレーニングを始めてみました。
これがまた結構キツくて...


弊社社員も、「要精検」と書かれている人が多く困ったものです。
気温も涼しくなってきたことですし、バトミントンを復活しましょうかねぇ。

その前に、まずは全員酒量&食事を抑えることが大前提といったところですね!


今年もやってきてしまいました・・・(泣)

今月9月は弊社決算月でしてねぇ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜



この画像は、28BYに使用した玄米、精米代金、搬入&搬出運賃等、種類別に細か〜く表計算ソフトで作成している画面になります。

おおざっぱに、単純に全体のリッター数量で割って、1L当たりの製造単価を出して決算を組んでいらっしゃるところもあるとかで...

自分でお酒を醸し始めてからは、かなり細かく決算を組んでいくようにしたのですが、これがまた大変でしてねぇ。

まぁ、自分で始めてしまったので自業自得なわけなんですが(汗)。

しかもしかも...尾澤家恒例の「どうしてこんな時にぃ〜」事件も勃発しておりまして...

夜の19時以降じゃないと仕事が始められないのですぅ〜

で、目はショボショボしてくるしお腹が空いてきたので、こうしてblog記事をupしつつ気を紛らわせているのです(笑)。


お待たせが続いております。スミマセン。
 

チルド集荷が、過疎地域のため週に2度しか来てくれず、しかも1度に持って行ってくれる数も決められてしまっておりますので...
今しばらくお待ちください。


本日出荷させていただきました酒販店さまは下記のとおりです。


・栃木県宇都宮市  菊地酒店さま

・大分県豊後高田市 田染荘さま(9/13着になります)

・兵庫県明石市   中友酒店さま

・栃木県小山市   松本酒店さま

・栃木県小山市   勇屋酒店さま

・静岡県静岡市   コメヤス酒店さま

・長野県松本市波田 深澤酒店さま(9/11配達済み)


明日には店頭に入荷するかと思います。

よろしくお願い致します。

 

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社長が入り浸っていえいえ失礼(笑)、営業に15分かけて週に何日か伺っている、信級-のぶしな-地区にある、『食堂かたつむり』。



限界集落なんて呼ばれている信級地区ですが、信州新町自体が過疎化が進んでいますのでどの地区も限界聚落といえば限界聚落です(汗)

尾澤家の山もある、信級地区。どんなところなのか知りたい方は↓こちらからどうぞ!


その朝採りたて野菜やキノコを使った優し〜い家庭料理に、運がよければジビエ料理も!!

ドライブがてら遊びに行ってくださいませ♪


 

 

 

今日9月10日は9(牛)10(タン)の日だそうです(笑)!

清々しい青空が広がる信州新町です。
公益社団法人日本インダストリアルデザイナー協会,略してJIDAさん主催の学生さん向けの研修会!?が当町で行われていて、昨夜の懇親会でお願いされ急遽午前中だけ営業しております。
午後は、信級で「のぶしな坐」主催で「風のたより」という映画の上映会があります。
当日券もありますので、これから「天気も良いしどこか行ってみようか?」と思案中の皆さん、異空間!?とも思えるような「信級」へお出かけになられてはいかがでしょうか?
「食堂かたつむり」でお昼を頂き、そこから旧信級小学校まであがって映画をぜひ!
あっ、ゆる〜い上映会ですので、小さなお子様連れでも全然大丈夫ですし、途中退席もOKですよ〜。


大変お待たせ致しました〜(汗)

今日から順次、『poco a poco』の出荷を始めましたよ!

 
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『poco a poco』の由来はこちらをご参照くださいませ。

ゆっくりボチボチ出荷していきますので・・・(汗)


本日9/8(金)の出荷先ですが、

・東京都北上野  サンワ酒店さま
・東京都練馬区  うえも商店さま
・神奈川県横浜市 一石屋酒店さま
・長野県上田市  地酒屋 宮島さま

でございます。

明日には上記酒販店様に並ぶかと思います。

今年も、よろしくお願いいたします♪


すっかり秋めいていますが、気がつけばblogを更新していませんでしたねぇ・・・(汗)

スミマセン!

 
えっと、この時期は毎年恒例の、コンビニ&酒造場の定期健康診断がありました。
とにかく、健康がなによりですから集団検診を受けてもらうことで、自分の体の不調を知ってもらい専門病院で早期受診してもらえるキッカケになってくれればと願いながら。

 
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肥満傾向にある社員やパートさんは、数日間!?のダイエットに臨み、肝機能の数値がヤバそうな社員も数日間の飲酒を断ち、それぞれがそれぞれの思惑で健康のため?いや健康診断の結果のため?に頑張った数日間の結果は3週間後のお楽しみです(笑)

私も1年ごとに約3kgずつ体重が増えてしまい、今年はついに大台にのってしまいました(泣)
更年期の治療の甲斐もなく、このままでは高血圧も心配されるので、健康診断が終わってから毎日『体幹トレーニング』を自宅でやるようにしました。
これが、普段いかに運動不足かを思い知らされましてねぇ〜(汗)。
ちょっとトレーニングしただけでかなりの大汗をかいております。


まぁ、続けることに意義があるので時間は短く筋肉痛になるほどまでは行ってはいませんが、『継続は力なり』です。


全員なにも異常がないことを祈ります。


やっと!?涼しくなりましたねぇ〜。

お盆から始まった怒濤の日々でしたが、ようやく日常を取り戻しつつあります。
 
で、私の一番の癒しのワンコに会いに、日本昔話にでてくるような地区へ、夜遊びに行ってきました!
弊社から、20分くらいの場所「信級」。「のぶしな」と読みます。
「限界集落」なんて言われていますが、同じ信州新町でもここ数年移住して来てくれる若者が増え、そして子供が生まれ、賑やかさを取り戻しつつある地区です。

尾澤家と「信級」も、つながりは古く、尾澤家が先祖代々受け継いできている山林のほとんどが「信級」地区なんですよ〜。
嫁いだ頃はよく義父とゴールデンレトリバーのボブと一緒に、山菜採りに行っていましたが、お酒造りを復活させてからボブも虹の橋を渡ってしまいましたので、行かなくなっていました。
義父も亡くなり、山林を相続することになって、たまには行ってみるかなぁと思っていた矢先、「のぶしなカンパニー」さんが、古民家を改修して「食堂かたつむり」を運営するようになり、そこにお酒を配達するようになってから、「信級」にまた行くようになった次第です。

「食堂かたつむり」さんの「日替わりのぶしな定食」が素朴で美味しく、弊社社長はちょくちょくお昼時にいなくなったなぁと思えば、「食堂かたつむり」さんで食べている様子がFacebookにupされています(笑)。

社長は、食事が目的なのですが、私はここで会えるワンコが目的♪

 
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「シェーン」君♪フワフワの毛で覆われていてまるでぬいぐるみのようなんですよ〜!
とってもかわいいワンコで、ワンコ好きの私にはちょっとした「シェーンブーム」です(笑)。
金曜日の夜は、食堂かたつむりさんが夜営業もされる曜日でしたので、愛犬チョコと一緒にシェーン君に会いに行ってきました!

 
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愛犬チョコとは色は似ていても(笑)、毛の柔らかさ!?が全然違っていましてね。
抱き心地がたまらないのですよ〜!


昨夜は、シェーン君とチョコと一緒に、食堂かたつむりさんのカウンターで生ビール片手に、次から次へと運ばれてくる珍しいキノコやうり坊のお肉がとっても美味しくて、すてきな時間を過すことができました♪


信州新町にお越しの際は、ジンギスカンはもちろんのこと、信級の食堂かたつむりさん、オススメで〜す♪


お盆に入院していた義母も本日退院することができました!

施設に戻って来られて良かったのですが、世間で言われているように「人手不足」なようでして、今までのように義母のお世話ができないようでしてねぇ・・・(汗)
身体障害者になった義母にとっては、食べることが唯一の楽しみなのですが、「人手不足」だと全介助が必要な義母が「食べさせて!」というタイミングに食べさせてはもらえないことが多くなってくるのかもしれません(泣)。
施設には、義母だけではなく大勢の入所者さんがいらっしゃるので、そうそうわがままも言えません・・・
時間をなんとかつくって、介護士さんたちの負担を減らせるようにしないとなぁと。
とはいえ、時間もそうそうとれるわけでもないので(汗)、息子である社長にもうちょっと頻繁に義母のところへ行ってもらえると助かるのですけれどねぇ。なかなか、息子と母親ってうまくいかないものです・・・(泣)

 
で、今日は自分の病院へ行く日でしたので、経過を聞きに行ってきました!
せっせと鉄剤を服用していたので、血液中の鉄は標準値になっていたのですが、貯鉄までには至っておらず・・・(泣)
継続服用となってしまいました・・・
酒造りが始まる前までにはなんとか貯鉄量も標準に持っていかないと貧血で倒れてしまいますからねぇ。
あとは、疲れがたまっているらしく、しっかり睡眠をとって休息する時間を増やしてくださいと、入眠薬と神経を落ち着かせる薬が処方されてしまいました。
まぁ、確かにハードな日々を送ってましたからねぇ。こちらも酒造り前までには体調を元に戻しておかないと!!


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