微生物相手の酒蔵では、24時間微生物たちの様子を伺うため、宿泊施設に住み込みが多かったのですが、最近は通いの社員さんたちで日本酒を醸すところも多くなり、いわゆる蔵人さんのごはん作り『まかない』がなくなってきました。



弊社も、通い社員さんたちですので、まかないさんはおりません。

各自、お弁当を持参したり目の前のスーパーでお総菜やお弁当を購入したり様々です。


鉄分不足の私に、社員A君が自宅から『鉄鍋』を持ってきてくれました。

鉄鍋で料理をすると、鉄が摂取できるということで、先週から昼食に汁物を作っております。

ついでに、社員達はコレステロール値が高いので、鯖缶を使ってEPAとDHAを摂取できるよう一石二鳥を狙って。


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本日のお味噌汁は、『鯖の味噌煮缶と高野豆腐と里芋のお味噌汁』。

トッピングに、きざみネギをた〜っぷりと(笑)


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概ね、好評をいただきました!(笑)


社員たちからは、「これ鉄だって!」とサプリメントやらなにやら事務所の机の上が「鉄」一色になりつつあります(泣)。



激しい体力系の仕事はせずに、せっせとラベルを貼ったり、ステッカーを作ったりしております。


で、蔵の紅葉も終わりになり、今日は竹箒で集めて焚きました。


あっ、まだ『十九 紅葉』は、終わりになっておりませんので、最寄りの十九取り扱い酒販店さまへ行ってくださいませn。


そして、昨年からラインナップに加わりました、『Diehard』。


今年も発売開始です!


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黒瓶に黒のスコティッシュ・テリアなので、酒販店さんに並んでいるとよくみえないかもしれませんが...

敢えて、blackのスコティッシュ・テリアにしています。



数日前に風邪をひき、2日間会社を休ませてもらっておりました。

今日は、醸造祈願祭でしたのでとにかく出社し参列してお祓いしていただきました。


午後からは、予約していた病院へ検査しに行ってきました。

先週の健診でも要精検となっていたのと、とにかく体の具合が悪く…


やはり、「即入院」と言われてしまいました。


ですが、この二日間休んだだけでもエライこっちゃでしたので、入院だなんて到底無理。

事情をよーくわかってくださっているDr.ですので、ならば仕事をセーブして薬💊とサプリメントで補いながら、2週間静養すると誓わされ、「仕事やご家族のためはわかりますが、もっとご自分の身体を大事にしないと」とキツーく言われて帰ってきました。


鉄がなさすぎて、相当ひどい貧血状態らしく、健常者の2〜3倍使って身体に酸素を運んでいるとのこと。なので、動悸、息切れ、頭痛、睡眠不足など様々な症状が出てしまっていたようです。

心肺機能も酸素を運ばないとと通常の倍の動きで血を流してくれていたようです。

「こんな状態で酒造りだなんてとんでもない!酒造りとご自分の命とどっちが大事なんですか?」ということで、Dr.STOPとなった次第であります。


てっきり、更年期障害と過労かなぁぐらいに思っていたのですが…


というわけで、醸造祈願祭を終えて「さぁ〜30BY始めるぞ〜」だったのですが、しっかり静養して極度の貧血状態を脱してから始めることになりました。


新酒が遅くなってしまいますが、本当に申し訳ありません。


『ギクッ!』と腰を傷めて3日間、保冷剤で冷やしに冷やし、お隣の整骨院に毎日通い長〜い針での治療とお灸治療のお陰で、コルセットをしなくてもサクサク歩き、一升瓶6本入ったP函も持てるようになりました。


気温差激しい季節ですので、皆様もくれぐれも気をつけてくださいませ。


で、昨日blogにもUP致しましたが、『十九 紅葉』ですが諸事情あって来季30BYでは製造いたしません...今季限りでございます。

本当に申し訳ございません。

そして、実は、製造しないものは『十九 紅葉』だけではなくて...(汗)


「諸事情?」「また、何かあったらしいぞ?」「どうした?」という言葉がネット上で行き交っているとかいないとか(笑)。

諸事情はいくつかのことが重なりましてねぇ(泣)


まず一つ目は、ゆうパックさんの再度の送料値上げ。

中小口契約からほぼほぼ一般個人契約に近い金額になってしまいましたねぇ。

気温40℃近い夏場、トラックのカーゴの中は40℃以上になっていますから、弊社では夏場の輸送をチルド輸送して酒販店さまの元へ届けています。

路線便で、ダンボール箱に保冷剤を入れて輸送されていらっしゃるお蔵さんも多いと思いますが、弊社の立地上集荷場所に丸1日置かれてしまうとのことで、この輸送方法は無理なんです(泣)。

協同配送というのも検討したのですが、やはりこちらも立地的に中継地を何カ所か絡むことになってしまい、中継料が加算でしまったりでダメ(大泣)



「生酒」から「火入れ」へ大きく舵を切らなければならないかもということになり、火入は瓶火入れですので、人の手と時間がかかりますから、製造をしつつとなると製造量を減らさなければならなくなったわけなんです。


現在、弊社では、社長と私と男性社員Y君、A君、女性社員Hさん、Yさんの6名。

社長は、半分コンビニ勤務も入っていますし、Yさんも週2日の短時間勤務ですので、実質4名でまわさなければなりません。

A君も、Hさんも、私やY君と違って小さなお子様を育てている世代ですので、奥さんや旦那さんに子育てを任せっぱなしにすることは今の時代には合っていませんので、そうなってくると、私とY君で、1日24時間をシェア早朝しなければなりません。

私もY君も、50才目前の中年ですので、昔のように睡眠不足が続いてもなんとかなる年齢でもなく、関節を痛めていたりで、無理ができなくなってきました。


なので、製造数量を減らして、全員が無理なくできるように30BYを考えたということなんです。



まぁ一番は私の体調不良が原因なんですけれどねぇ。

所謂、『更年期障害』っていうのです。


30BYへ向けて体調が戻るように通院しながら服薬して様子をみてきたものの、日々のこむら返り、腰痛、肘痛など、色々多岐に渡り症状が重くなってきてしまっていて、ドクターからもやはり仕事をセーブするように言われてしまいました。こればかりは、自然現象ですので仕方がありません

本当に申し訳ありません。
体調許す限りではありますが、それなりに頑張り過ぎず頑張りますので、ご理解いただけると幸いです。


信州も朝晩冷え込んできておりまして、床暖房のスイッチをONしっぱなしになりました。




気温差がでてくると、山々も色彩豊かになってきます。




弊社庭の紅葉もこのとおり。


ということは....




そうです!紅葉が色づく頃に発売開始となります「十九 紅葉」が出荷となっております。

今年は、ラベルも新しく、より紅葉が見えるようなラベルに変更です。




諸事情がありまして、30BYでは『十九 紅葉』の製造は行いません(汗)。

諸事情は、また追々UPさせて頂きます。

今年限りでございます。ぜひぜひ、ご愛飲いただけると嬉しいです!


前回、blogをupしたのが10/1。

ようやく、コンビニの方もみんな慣れてきたようで落ち着いてきたので、フォローに入ることも少なくなったので、
ようやく私の本業の酒造場のお仕事をしております(汗)。

後手後手にまわっていた、酒造計画を大急ぎで立てて、酒米を手配して、社員たちに蔵掃除をお任せし、昨年10月からまったくやっていない経理伝票の会計ソフトへの入力をしております。
なにせ、9月が決算月ですので、11月末が申告期限...
現金や預金、買掛金に売掛金等、各月金額が合わせないといけないわけでして...
まぁ、それでもなんとか5月まで入力を終え、奇跡的に金額も合っております(笑)。
事務員さんでも雇えば早いのですが、毎年毎年同じ作業と経理自体もほぼ同じ内容ですので、一人雇ってお給料や社会保険やらなにやら出費がかさむのであれば、自分でやってしまっ、その分設備投資や酒米を買った方がいいのでねぇ(汗)

今年は、とくに義母が春に亡くなり、コンビニの増改築工事やらなにやら、まぁ〜とにかく自分があと3人は欲しいくらいでして...
腕は激痛、毎日両脹ら脛がこむら返りになり、満身創痍って感じで酒造りになりそうです(泣)
ボールペンを握っただけでも激痛で、一昨日からお隣の整骨院へ通っております。
若先生が春から戻ってきて、鍼灸の資格をお持ちなので、置き針やお灸をしてもらっていますが、「俺の指の方がおかしくなっちゃうくらい、背中、肩、首がアスファルトのように硬い」と言われてしまいました。

ボールペンが厳しいのに、10kg、15kgの酒米を洗えるのか?という不安がよぎりますが、まぁ、なんとかなるでしょう....

blogを更新していないと、四方八方から「大丈夫ですか?」メールやメッセージが届き、いちおこんな感じで生きております!(笑)

あっ、そうそう!来週末あたりから、「十九-紅葉-」が発売になります!いや...なるかな?(汗)


人間、休息は必要ですね(笑)。



昨日の日曜日、コンビニ出勤もなく、本当は掃除をまったくしていない自宅を掃除したいところだったのですが、体が動かず愛犬と寝ること15〜16時間。それでも眠くて眠くて、しかもやけに暑いなぁ〜と思っていたら、まさかの発熱(汗)。


今朝は熱も下がり、酒造場で仕事をしましたが、神様から「いい加減休みなさい!」と発熱プレゼントだったのかもしれませんね。



夕方には、3週間ぶり!?に愛犬と土手沿をお散歩。もうすっかり秋なんだなぁ〜としみじみ。


久しぶりのお散歩で、愛犬も跳ねるように歩いていましたね♪



これで、ようやく酒造計画がたてられる(大笑)。そろそろ新酒がでてくるというのに、なんとも呑気な酒蔵でどうもスミマセン(汗)。


決算用の資料作りに1年分の経理伝票も入力しなければならないし、相変わらずやること山積ですが、まぁ体を壊さない程度にガンバリマス....



ネットを眺めていたら、志茂田景樹さんの言葉に目がとまりました!



「人生の前半で失敗、失格、失恋などの負の体験が多かった人はものごとの本質を見る力が養われ後半は人間性の幅ができて信頼される人になっている。人生を順調に送ってきて後半に考えられないような挫折をする人もいるが、負の体験は積めるときに積んでおいて損はないということ。」



確かにそうですが、未だに負の体験を積んでいますけれどねぇ(泣)


まだまだ信頼される人になれていないということですね(汗)




数週間ほどで、毎食食べていても数kg痩せてしまう怒濤の日々がやっと落ち着き、いつもの日常に戻りつつあります。




9/21(金)Am7:00のコンビニ開店から1週間が過ぎ、慣れない当店初のフライヤー(揚げ物)に振り回された1週間でしたが(笑)、バイトちゃんもパートさんたちも私たちもやっと慣れ、お客様も新型レイアウトにも慣れつつあり、いつもの信州新町!?に。



嫁いできていろんな局面に遭ってきましたが(汗)、今回ほど大騒ぎだった局面は初めてでしたねぇ〜。



設計図と現場図面とが違っていたり、あるべきはずの電源がそこになかったり、開店後までドタバタ続きましたねぇ。


閉店から開店までの工期が決まっていたので、いつもお願いしている高木建設さんには本当にご苦労かけてしまいましたが、とても良いお店に仕上げてもらえました。いつもどおり、高木建設さんに建築をお願いして本当に良かったです!



今回は開店というおめでたいことと、とてもお世話になった叔父さまの不幸が重なり、正直複雑な心境でした。


私にお酒造りを教えてくださった師匠は二人いて、亡き馬場先生とこの叔父さまでした。


お酒を醸すことができているのも、この二人の師匠がいなかったら、今の「十九」はありません。


告別式が、開店当日と重なり、事情を話して店長と社員たちに開店準備をお願いし、社長と二人で夕方上京し、ギリギリお通夜に間に合い、叔父さまと最期のお別れをすることができました。


社長は、そのまま残り告別式に参列し、私は開店のために最終で帰ってきました。



そして、開店。


開店3日間は、オープニングセールでしたので、酒造場の社員も総出で盛り上げてくれて、さらに、本部の方も応援で来てくださり無事にオープンできた次第です。


「待ってたよ〜」「やっぱりコンビニが新町になくちゃ困るよね」と嬉しいお言葉をお客様から頂き、嬉しかったですね(泣)。



お彼岸とも重なり、店長のHさんが「お義母さんの初彼岸だよね?お団子や天ぷら用意している時間ないだろうから」と、お団子と天ぷらを作ってきてくれて...(泣)



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Hさんも、まったく休みもなく長時間勤務なのに...ありがたかったです。


お陰さまで、社長と二人でお墓参りもできました。


大勢のお客様がいらっしゃるこの改装したコンビニエンスをみて、春に亡くなった義母や7年前に亡くなった義父、そして、叔父さまや馬場先生がみたらなんていうかなぁ〜と、「見守ってくださいね!」と手を合わせました。




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いろんなところで助けてくれる人達がいっぱい私のまわりにはいてくれて、感謝感謝です!

私も、力になれる人間になれるよう日々精進せねば!




えっとぉ〜、死にそうです(笑)。


尾澤家に嫁ぎ26年、この間、普請すること3度目。

そのときそのときで、めちゃくちゃ大変で死にそうなくらいでしたが、3度目の今回のコンビニエンスの普請は、一番キツイ気がします。


近所の方々は、「お休みできて良いね〜」なんて声をかけられるのですが、バイト君達とパートさん達はお休みですが、閉店セールから来週21日の開店セールまで、まったく休みなんてものはなくて、工事関係者が早朝から夜遅くまで仕事をしているので、それに合わせて酒造場の事務所で開店準備をしつつ、業者さんが帰るまで待機しているわけで...(泣)。

パソコン作業が主なので、一気に視力が低下したような気がするほど、よく見えません。


フランチャイズ契約なので、改装工事云々は、ある程度本部側がいろいろ段取りしてくれるのかと思っていたら、それは本部物件の場合のようでして、コンビニエンス業界トップを独走している割には、官公庁かぁ?と思うほどの縦割り部署で、びっくりしましたねぇ(汗)。


当初の予定よりはかなりの増工になりつつありますが(泣)、働いてくれるパートさん達やバイト君達が働きやすいようなレイアウトに仕上がりつつあります。


個人的には、先月8/24で丸30年を迎えたコンビニエンスを辞めるつもりでした。過疎化が進むこの信州新町で24時間営業するための労働力の確保は年々難しくなってくるだろうし、酒造業とコンビニエンス業の二足のわらじは、年齢的にも無理になりつつあるので...。

でも、高齢者の一人暮らしの方々や、女性の社会進出で働くママが増えたことで、仕事を終えてから夕飯を作っていたのではママの帰りを待つ子供達の夕食が遅くなってしまい困るママがいたり、日本列島各地で起こっている災害が信州新町に起こったとしても何かしらお役に立てるのではと考えた時、この町の造り酒屋に嫁いできて、私がお酒を醸すことを決めた時応援してくださった信州新町の皆さんに尾澤家としてこの信州新町に最期の恩返しとして、あと15年だけ頑張ろうと決めた次第です。


閉店し、開店へ向けてチラシ配りをしていると、「コンビニがなくて本当に困る」とおっしゃってくださる方々が多く、それだけ愛されていたんだなぁと全員で感じました。

15年、長いようで短い年数だと思います。コンビニが在って当たり前なんてことはなく、30年前の開店当時のキャッチフレーズの「開いてて良かった〜」と思ってもらえるようなコンビニになるよう、従業員一同がんばっていこうと思います!


そんなわけで、コンビニエンスが落ち着いたら、蔵の掃除をして残った体力で醸せる分だけ30BYは醸す予定です(笑)

「十九」を愛してくださる皆様、こんな感じですが30BYも応援のほどよろしくお願い致します。


『不思議の国のアリス』にでてくる時計を持ったウサギのように、自宅、コンビニ、酒造場を忙しなく行ったり来たりしております。

なので、1日の万歩計をみると15000〜17000歩くらい歩き回っているようです(汗)
まぁ、ウサギのようにかわいくないババァですが(大笑)。
まったくblogもupできてなくてスミマセン。
『poco a poco』発売しちゃっております(汗)
はじめて目にされる方は、こちらをお読みください。
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雑な、blog記事で申し訳ございません。
お察しくださいませ〜(泣)


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