日中はお日様がでたので降り積もった雪もかなり融けました。

今日も朝から雪かきでした...

腕がパンパンです(汗)

 

仕込みもなく洗米だけでしたので良かったです。

これから朝まで麹の作業が続きます。

そして早朝から蒸し準備...

 

起きられるかなぁ〜??少々不安です。

 

頑張ってみます!


神様、本当にもう雪はいりません・・・。止んで下さい。


今日は仕込みがなかったものの、麹米の蒸かしがあったので一人でスタート。
雪かきは後回しで、蒸かしたお米を麹室へ運び入れ、A君に水分を飛ばしてもらっている間に、Y君、H君と構内の雪かき作業を。
フォークリフトに排土板を取り付け、H君が乗車し、Y君は除雪機で、私はスノーダンプで除雪。
半日つぶして、まぁなんとか構内の雪はきれいになったものの、夕方からまた降り出してあっというまに早朝と同じ状況に(泣)。
寒さも厳しいのですが、それよりも除雪作業で全員クタクタです。
午後になって、H君が疲れから、笑いがとまらなくなって、笑ってしまう自分にまた笑ってしまって・・・

長野県内でも、新潟に近い方の酒蔵さんでは地元の建設業者さんと契約して除雪作業をお願いしているんですよね、数百万かけて・・・(汗)
うちの規模では無理な話ですし、なにより建設業者さんも道路の除雪作業でとても民間の除雪作業まで人員は出せませんと。
まぁ、仕方ないですね、雪国ですから。

で、本日の朝の様子です。

 


一人この寒空の下、ハーフパンツに長靴姿の人が(笑)

そしてお昼過ぎになると・・・

 


ハーフパンツ&Tシャツ姿の人が!(笑)

この後、会社前をパトカーが通り過ぎたのですが、不思議そうに眺めていましたよ・・・(汗)


今まで降っていなかったからって・・・・なにもこんなに降らなくても・・・(泣)

 



仕込みを終え、蔵の仕事を一段落終えてから。全員で雪かき作業です。
かいてもかいても雪は降り続け、とりあえず構内の導線を確保しました。

 


大阪出身のA君、初めての除雪機運転です!
A君が住んでいる隣の村では、ここ信州新町とは降雪量が倍以上。
しかも、新婚でbabyが産まれたばかりのA君の奥様は1ヶ月ほどご実家に帰省中とのことで、自宅へ帰っても雪かき、会社に来ても雪かき、しかも体力使う酒造りの作業で、よくよく疲れ果てているらしく、お昼を食べたあとはコックリコックリ夢の中へzzz。
「家に帰っても冷たい我が家だろうし、会社に泊まっていけば?」と社長が言ったみたいですが、愛妻家のA君、購入したばかりの奥様の車にハンパなく積もる雪をどかしてあげたいらしく、健気に自宅へ帰っております。
昨年も出産前ということで奥様は帰省されていて、家の水道は凍結しちゃうし、洗濯機も凍結して使えずコインランドリーへ出掛けていったり、隙間風で部屋の温度が零下の中、お風呂も沸かさずシャワーで過ごしていたA君。
今年も、昨年同様とても厳しい蔵人生活のようですね(汗)
 
今日は、搾り作業もしているのですが、Y君に残ってもらい早めにA君を帰宅させ、明日は仕込みがなく麹の引き込みなので、蒸かしの準備等は私が行うようにして、明日は遅めの出勤で心身共に休めてもらおうと思います。


雪がずっと降り続いています…

 

洗米するお米を運んで来ようとしてもまず雪かきから。

 

蔵へ続く部分も雪かきをして、会社前の歩道も雪かきして、構内ももちろん雪かきして…

 

何回雪かきをしたかなぁ〜?

 

仕込むには寒くて良いのですが…

 

明日も朝から雪かきです。


思ったほど雪が積もらず良かったです。

今朝は、H君が私達が出社する前に雪かきをしてくれておりました。ありがたいありがたい。

今日も、忙しくお昼を食べたのが14:00…

昨日、実母がカレーを仕掛けてから帰ってくれたので助かりました!みんなで美味しく頂きました。ありがたいありがたい。

 

午後からは、私とA君で瓶洗い、Y君とH君で添の移動と、洗米、シューターホースの設置など19:00くらいまで行いました…(汗)

その後、麹の手入れをして事務仕事をし、帰宅前に荒櫂。

3〜4時間後にはまた手入れをしに蔵へ行く予定です…(泣)

 

今、隣では高いびきで社長が寝ております。昨年の療養のことを思えば健康ということでありがたいありがたい(笑)

 

 

 

 


皆さん、お気づきでしょうか?
なんと、2017年になりblog記事を毎日upしてるじゃありませんか〜!
まっ、そのうち・・・きっと・・・書かなくなる・・・イヤ・・・書けなくなってくる・・・でしょうけれど・・・(汗)


第3クールの仕込みのピークも過ぎ、体もかなり楽になってきて、血圧も高い傾向にあるものの頭痛や吐き気に襲われるほどではなくなりました。
とはいえ、麹づくりは続いておりますので睡眠不足は続いております(泣)


なんでも今夜から日本列島が寒気渦なるものに覆われるとのこと。
外はチラホラ雪がちらついておりますが、積もらないことを願っております。
第3クールは、純米大吟醸を始め、高級酒!?を仕込んでいるので、造り蔵の中はバナナ香やメロン香が漂っております。


『本醸造 十九 -紀-』新酒発売中です!
数年寝かせた米アルコールを極々少量添加しました。

 
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造り蔵にところ狭しと広げられている本日の蒸し米。
このほかに、廊下にも広げていますが、本日目出度く大吟醸の留仕込が終了となりました!!

先日来、血圧が高く正直絶不調を通り越してこのまま脳梗塞か心筋梗塞にでもなって翌朝倒れているところを誰かに見つけてもらうのかなぁ〜などと思っていたのですが、皆気を遣ってくれて休み休み仕事をさせて頂いているのでちょっと血圧も下がってきて、午前中から広げていた蒸し米を夕方にはタンクへ投入し、日常の洗米作業に麹つくりをしております。

 
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今季から手伝ってもらっているH君も第3クール目に入り、かなり身体も慣れてきて何年も酒造りしているんじゃないの?って見えるほど、頼りになる蔵人さんになっております。
洗米作業も、粕剥がしも、蒸し米を掘る作業も、櫂入れ作業も、もう手慣れたものですよ〜!
H君が手伝ってくれなかったら、本当にどうなっていたことか・・・想像するだけで具合が悪くなりそうです(汗)。
H君だけでなく、M君も仕込に使う水を毎日汲みに行ってもらっているのですが、本当に本当に二人には助けてもらっていてありがたく、感謝感謝です。

 
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昨季は療養中でしたので酒造りはノータッチだったのですが、社長もおかげさまでこのように蒸し米を掘ってくれております。
少々肥満傾向にあるので、ちょっと痩せてくれると嬉しいのですが・・・


今日も、朝まで麹の作業が続くのですが、横になれる時は横になって臨もうと思います(笑)。

 


ご心配をおかけしております。

とりあえず生きていますのでご安心ください。
今日は、Y君、A君、H君、社長に助けてもらい、合間合間で休ませてもらいながら仕事をしていました。
ラベル貼りもH君の義姉のHさんに貼ってもらえて、身体的にはとても楽をさせてもらいました。
夜は、長野の酒販店Mさんが弊社に来て、切り返しを手伝って頂いて・・・
たくさんの人に助けてもらいながらのお酒づくりです。
ありがとうございます!!
75歳になる実母にも自宅のお風呂掃除をお願いして…
まったくダメな娘ですね。


丈夫な身体と書いた途端丈夫じゃなくなりました(笑)

 

夕方、瓶詰めが終わり片付けになると突然吐き気が…

そのまま自宅へ行きトイレに直行ししばらくこもっておりました😥

醪の移動や洗ったお米の片付け、シューターホースの設置などやる事がまだまだあったのですが、後頭部が割れるんじゃないかと思うほどの痛みと立ち上がると吐き気をもよおし、こりゃダメだと、Y君にあとを頼みしばらく横になって休みました。

水を飲んでも薬を飲んでも受け付けず、もしや?と思い、血圧を計ってみると168/90と高く、血圧が高くなったので頭痛と吐き気が出たんだなぁと😓

今日も絶賛麹の手入れ作業が朝まで続くので、明日早朝からの仕事をY君に代わってもらい今日は早く帰って休んでもらいました。

麹の手入れもしますよと言ってくれたのですが、Y君も頸椎症で朝体が強張ってしまうため朝はゆっくり来てもらうようにしていたにもかかわらず、こんなことになってしまったので少しでも体を休めてもらうため帰ってもらいました。

 

ちょっと血圧も下がってきたので頻繁にトイレに駆け込むこともなくなってきました。

それにしても、やはり寝不足や過労がこうも血圧に影響がでてしまう年齢になってしまったのだなぁと、ちょっとセンチメンタルになった1日でした。

 

 


結局昨日は徹夜・・・・

分析の結果待ち時間、お茶してる時間、トイレにいる時間、気がつくと寝落ちでしている自分に「ハッ!」として目覚める(汗)。
友人も「あんた、今年こそ倒れるよ!ほどほどにしないと・・・」と言われる始末。
「倒れる」のでなく「倒れたい」のである・・・
なのに、丈夫に産んでくれたようで、数日間寝ていなくとも、食べなくとも、水分をとらなくとも、いっこうに倒れる気配すらないのである。人間は意外に強い生き物なんだなぁと実感しています。
造りに入る前から血圧が高くなったので毎日血圧計で測った数値をiphoneのヘルスケアアプリに入れているのですが、万歩計をみてビックリ!酒造りが始まって以来、ほぼ15,000〜25,000歩も日々歩き回っていた(汗)。
ちなみに、今日21:30時点で21,505歩!なるほど、ふくらはぎも悲鳴をあげ腓返りを起こして抵抗しているわけだ(笑)。
平均睡眠時間をみると、1日約2〜4時間。20〜22時間働いている。
昨季と今季が酒造りを復活させて以来かなり無理しているように思う。
もう、そろそろ「限界」という言葉を使ってみようかなぁ〜。
酒造り=楽しい かった時代から 酒造り=苦痛 に変わりつつあるのかもしれません・・・(泣)


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