桜の開花、聞こえてきましたねぇ〜。

弊社にも、『桜はまだ在庫ありますか?』と十九取扱酒販店さまからお電話を頂くのですが(汗)、申し訳ございませんがもうすでに完売でございます.....(泣)。

皆さんは、お花見用にGetできましたでしょうか?(汗)。

30BYは、社員が一人減ったのと、私の鉄分不足によるDr.stopがあったため、ちょっと製造数量を減らしております。

申し訳ございません...



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さて、2月22日は猫の日でしたが、その日に合わせることができずにおりました、『Gattolibero』。

ようやく発売開始となりました!

『Gattolibero』ですが、明日の出荷でいちお一部の酒販店さまを除き届くことになります。

今年度も、最古の酵母「K6号酵母(新政酵母)」に敬意を払って、六号酵母を使用しております。
なのでラベルのどこかに『19』がデザインされていますが、『Gattolibero』は『6』がデザインされています。


あと、『Gattolibero』なんて読むの?というお問い合わせですが、『ガットリベロ』と読みます。

イタリアでは『野良猫』のことを『自由猫』と呼ぶそうです。

猫はいたいからそこにいるのだ、という自由意志を尊重しているのだそうです。


『十九』も自由で在り続けたい・・・そんな想いから『Gattolibero』にしております。


30BYは、長野県が誇る「美山錦」という酒米で醸してみました。

29BYまでは、背筋がピン!として座っている猫ちゃんでリボンの色が6種類ありましたが、30BYは...

十九取扱酒販店さまで、ご確認いただき、お好みの猫ちゃんをお持ち帰り下さいませ。


本日11日(月)で、東日本大震災の発生から8年になります。


もう8年、まだ8年、8年前から時が止まったまま...

感じ方は人それぞれですね。


弊社も社員と共に、14:26に黙祷をいたしました。東へ向かって...


ここ数日、メディアで報道されていましたが、汚染土、汚染水の番組をみました。

汚染水は海へ、汚染土を再利用するとのこと。

再利用することを条件に国が肩代わりしてインフラ整備するのだそうです。

ある地域では、「今よりは...」と汚染土の再利用という苦渋の決断をし受け入れたそうです。

「結局みんなひとごとなんだ」という被災者の言葉に心が痛かったです。


復興オリンピックというのであれば、東京で再利用できる汚染土を使用してアスファルトやオリンピック施設をつくり、全世界に「汚染土の上につくられた施設での競技は安全です!」とPRすれば良いのではないのかと思ってしまいます。


8年前、自分に何ができるのだろうと考えました。

8年前の出来事を忘れないことが自分にできることなんじゃないかと。

弊社で使用する原料米と仕込み水を、あの日以来8年間毎年毎年、放射能検査をしています。

何検体もありますから正直経費もかかりますが、検査を受けることで、なぜ放射能検査を受けなければならなくなったかを思い出し、現在どうなったんだ?と考えるきっかけになるからです。

こんなことぐらいしか自分にはできないけれど、被災者の方に「ひとごとなんだ」なんて思わせないように、国民一人一人がもっと真剣に、汚染土、汚染水が今どういう状況になっているのか、復興はどこまで進んでいるのか危機感を持たなければいけないんじゃないのかなぁ。


東日本大震災で亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げますとともに、被災された皆さまに心よりお見舞い申し上げます。








これも、某酒販店の社長さんが来社された時に、「つくってみたいのですが...」と言ったら、手配してくださいました!

最近、いろんなものが届きます!(嬉)





楽しみ楽しみ。


買っちゃいましたー


斗壜じゃないですよ〜


誕生日プレゼントとして自分にご褒美です!(笑)




コミック大人買いです!


社長がこれみて、「お酒関係じゃないんかい!?」と言い、社員達からは「読んでる時間ないじゃん??」と言われましたが、もうかれこれ6-7年くらい前から読みたかったんですぅ〜。


安心してください!
酒造りそっちのけで読んだりはしませんから(汗)

麹の温度待ちの時に読むつもりです!


初めて使った種麹菌。かなりマイペース君で、結局記念すべき誕生日を一人麹室で過ごしました(汗)。


久しぶりの麹室での徹夜は、使ったことがなかった種麹菌との対話で楽しかったです!(笑)。


で、今日は1日遅れの素敵なバースデープレゼントが会社に届きました〜♪


仙台で『海鮮料理 絆』という飲食店の大将から届いたプレゼント!


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ジャーン!なんとあの十四代さんの輸送箱。しかも『秘蔵酒』シール付き。


で開けると、


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そうです!『斗壜』です!!


誕生日に割ってしまった斗壜...

「プレゼント待ってまーす!」と書いたのですが、まさか本当に届くとは!(汗)


絆の大将〜!本当にありがとうございました!!大切に大切に使わせていただきます!!


で、十九ファンの皆さ〜ん、とくに宮城県にお住まいの皆さ〜ん!


国分町にある絆さんへ、ぜひ!!




本日3月5日、40代最後の誕生日!



1日早く、社長からチーズケーキをワンホールもらい、義姉からもチョコレートが届き、気分良く過ごしていたのですが...


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やっちゃいましたよ...


数年ぶりに、槽しぼりでもするか〜と斗壜を洗い準備していたのですが...


斗壜を割った経験のある方は、この落胆とショックのほど理解してもらえるかと思います(泣)。

中味が入っていたわけではないので、安心してください!(汗)


でも、福沢諭吉が約2枚飛んでいってしまいました...


蔵としては、通算4本目の斗壜破損。


まぁ、手を切る怪我しなくて良かったね!なんですが、誕生日プレゼントは斗壜をお待ちしております(苦笑)




今日の気温は14℃。

 

まだ2月だというのにもう春ですねぇ〜。

 

仕事をするにはとても楽なのですが、日本酒を醸すにはこう暖かいと冷やすのに手こずってしまうので、なんとか寒い日が来ないかなぁと願う日々です。

 

 

で、そんな春を思わせるような日が続いている信州より、一足先に弊社の『』が開花〜♪


 

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『十九 桜  Le cerisier rose m' apporte


「Le cerisier rose m' apporte」どういう意味?というお問い合わせも頂きます。

 

「ル スリズィエ ローズ マ ァ ポルトゥ」と読みます。
 

フランス語で「桜の花が春の訪れを教えてくれる」という意味です。
 

うすにごりで、酵母たちがまだ瓶の中生きていますので、お花見の頃にはシュワシュワ微発泡していると思います(汗)

 

暖かい場所に置いておくと酵母たちの活動は活発になりますのでご注意ください。

 

開栓時には、事前に冷やした上ゆっくりキャップを外さないと、吹き出すことがありますので気をつけてくださいね。

 

お花見にぜひ!!


社員情報ですが? NHKさんの『サラメシ』社長さんのランチというコーナーに動画を送っていたらしく... 来週19日(火)20:15〜流れるようです? よかったら、見てくださいませ。


立春の今日、信州も暖かい1日でした。


全国各地で3月から4月並みの暖かさにまで気温が上がったようで、東京都心では、最高気温が20度に迫ったとか。

立春としては、観測史上最も暖かい日になったそうです!


仕込み蔵の中も7℃。2℃くらい高くなりました。

醪たちも、このわずか2℃の差は敏感に感じますので、昨日留めた醪もファンキーな感じでした(汗)。

洗米も仕込みも麹づくりもありませんので、社員1名は休日を、残り2名の社員たちはゆっくりめで仕事。

私はといいますと、蔵での仕事を終えてから、日頃怠っていた自宅の掃除と大物のお洗濯、天気が良かったのでお布団を干したりしつつ、会社のトイレのお掃除やらしましたよ〜!

午後は、みんなで次の新酒のラベル作成を。さぁ〜次は何がリリースされるのかお楽しみにぃ〜!


本日、純米大吟醸を留め、第2クールもちょっと一息つけます。


麹づくりもお休みなので、ようやく睡眠時間3時間から解放されます!!(笑)。

国産ウイスキーの「原酒不足」が原因で、市場からウイスキーが消えるとか...(汗)。

なんでもブームに便乗し、投機的に扱う転売バイヤーの影響もあるとかで。

ウイスキー愛飲者にとっては死活問題ですねぇ。

ウイスキーではありませんが、弊社の『J in AWO』ハイボールにしたり、ストレートで飲まれたりしていらっしゃる方が!!

品切れ中だと思われていた酒販店様もいらしたので再度ご案内させていただきました!

現在販売中の『J in AWO』は、純米酒。

私個人的には、一番美味しく仕上がっているように思います!

コンビニエンスの洋酒好きな社員に、お誕生日プレゼントにあげたのですが、「ハマリました!買いたいのですが!」と。

チビチビ飲んだり、ハイボールにして楽しんでくれているようです。

【株式会社尾澤酒造場】いちおし写真2−1.jpg


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