201906

05

Wednesday

端午の節句

気がつけばもう6月。1年も半分が過ぎようとしています。

今日は、「月遅れ」の『端午の節句』。

昨日友人のみっちゃんが、今年も菖蒲と蓬をたっくさん持って来てくれて、飾りました。

早速、菖蒲と蓬を束ねて、軒先や軒下に軒菖蒲を飾りました！

軒菖蒲は、魔除け、火除けの呪（まじな）いとして伝わっています。

軒菖蒲が飾られているお家が多いのでなかなか風情があって良いものです♪
今日は、菖蒲湯に浸かりながら、菖蒲酒を楽しむことにします!!(笑)

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ちなみに、端午の節句って5月5日じゃないの？と思われる方がほとんどと思いますが、のどかな田舎 信州新町では、一月遅れて端午の節句を迎えます。

旧暦とも違って、新暦の日付で単純に1ヶ月遅らせた「新暦の月遅れ」でお正月以外の行事は行われるのです。


で、本題に・・・


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『Le chat botté』発売開始致しました〜。

ル　シャ　ボテ　と読みます。フランス語で、『長靴をはいた猫』です。


なんで長靴をはいた猫か？梅雨に入るので長靴・・・だからです！(笑）というのはさておきまして、

一度は読んだことがありますよね？『長靴をはいた猫』の物語。

グリム童話のものもありますが、読んでおもしろいのは、フランスの詩人シャルル・ペローによる大人の童話。

作者ペローの教訓が末尾に書かれていましてね。


教訓

父から子へと受け継がれる
ゆたかな遺産をあてにすることも
大きな利益にちがいないが
一般に、若い人たちにとっては
知恵があったり世渡り上手であったりする方が
もらった財産よりずっと値打ちのあるものです。


もう一つの教訓


粉ひきの息子が、こんなに早く

お姫さまの心をつかんでしまって、

ほれぼれとした目で見られるようになったのは

服装や、顔立ちや、それに若さが
愛情を目覚めさせたからであって、

こういったものも、なかなか馬鹿にはならないものなのです。




ご主人様と猫の関係は、一見猫が家来のようにみえますが、No.1とNo.2の関係であって、この関係が逆転することはないものの、猫はNo.1にはならずにNo.2の地位にとどまることで、地位を保ちながらも、ご主人さまからは永遠に感謝しつづけさせることに成功するわけですよ。 No.2は知財に富んだ参謀であり、No.1にかわって汚れ役を演じるこれこそまさにNo.2の鑑という大人の物語なのではないでしょうかねぇ(笑)。


弊社や尾澤家の様子をよ〜く知っていらしゃる方であれば、だからなんで長靴をはいた猫なのか？がすぐ分かるとと思います(大笑)まぁ〜そういうことですよ(笑)。



本数限定商品なのですが、今年はいつもにまして減石しちゃっていますので本数が少ないです(汗)。スミマセン(泣)。

十九取扱酒販店さまにご確認の上お買い求めくださいませ。


201905

21

Tuesday

一緒に田植えをしませんか〜？

唐突ですが...

来月、1日(土)『田植え』を一緒にして頂ける方募集中です！！

弊社の酒米を栽培していただいている農家さんと、弊社社員達と一緒に泥だらけになりましょう！(笑)。

信州新町のお隣大岡地区の絶景の北アルプスを眺められるマチュピチュならぬマルピチュ⁉︎で昔ながらの手植えでの田植えを行います。


農薬も除草剤も使用してない田んぼです。夏の除草の手間を少しでも省くために「紙マルチ」という特殊な方法で手植えをします。



《集合場所》
個人宅の為、参加表記頂いた方に個別にご連絡致します。


《作業予定》
8:45 北の屋 集合
9:00 オリエンテーション
9:30 田植え開始
12:00 昼食　休憩
13:00 作業再開
16:00 解散


《持ち物》タオル、田靴（無い方は汚れても良い長めの靴下）、ゴム手袋（手を汚したく無い方）、着替え、雨ガッパ、飲料水、帽子、
服装：汚れても良い格好でお越しください


《参加費》
1500円


《特典》
昼食（昨年取れた無農薬棚田米）お茶（お菓子付き）、農薬不使用黒米100gのお土産


ご参加お待ちしておりま〜す！！


201905

19

Sunday

酒Ｔｒａｐ２０１９のご案内です♪

毎年恒例、前売りチケットが完売しちゃうほどの大人気イベントのご案内です。
弊社が唯一参加するイベントです(汗)。



長野駅前参加飲食店10軒＋1酒屋を回っていただき、お店１軒につき蔵元２〜3蔵（各蔵２種類）の日本酒をご用意。
計47種類の長野の地酒を飲み歩きできるイベントです。


詳しい詳細はチケット販売店にお問い合わせください。




参加飲食店・酒販店にて販売しております。
弊社では販売しておりませんので、ご了承ください。


前売り券 2000円（おちょこ付）
当日券 2500円
（昨年まではおちょこなしの価格でしたが、今年はおちょこ込の価格です。また前売り券でのチケットの完売の場合は、当日券の販売は行いませんのでご了承ください。）


☆お問い合わせ☆


新崎酒店（須坂市）
026-246-8479


みねむら酒店（信濃町）
026-255-2103



● 参加飲食店 ●


酒然 みちのか
長野市北石堂町1454-1ファミリーマート2F
TEL： 026-227-7775



お料理 ひ魯ひ魯
長野市南長野北石堂町1175-9 リーベ石堂2F
TEL： 026-217-1757



静屋
長野市南千歳1-16-1銀河ビル4F
TEL：026-217-7989



あめいろ
長野市北石堂町1398-4西光寺ビル1
TEL：026-219-6039



たぬき
長野市北石堂町 1411
TEL：026-229-7485



バカラ
長野市北石堂町 1450-1
TEL：026-217-7404



景家
長野市北石堂町 1366-1
TEL：026-266-8412



酒彩 まんち
長野市南千歳1-20-1長野アンジェラックスビル1F
TEL： 026-228-7080



鳥蔵しまんりょ店
長野市南千歳町865
TEL：026-228-2910



酒音 いいだ
長野市栗田1020-5 清水ビル 1F
TEL： 026-228-7524



● 参加酒販店 ●


新崎酒店
〒 382-0017長野県須坂市大字日滝4118-3 TEL： 026-246-8479


みねむら
〒 389-1313長野県上水内郡信濃町古間44-1 TEL： 026-255-2103


酒の高野
〒380-0835長野県長野市新田町1533 TEL：026-232-2424



上記でチケット好評発売中★☆


201905

14

Tuesday

Gattolibero が出たそうです！

昨日、放送されたそうです。


「太田和彦のふらり旅・居酒屋百選」


見逃した方はこちらで見られようです。


https://vod.bs11.jp/video/furari-sin-izakayahyakusen/GLArmS/ 




201905

11

Saturday

飲み頃です♪

利き腕の右手をよく使うから太くなったんだなぁ〜とここ数年思っていたのですが、先日整形外科へ行ってDr.に「浮腫んでいるの気づきませんでしたか？」なんて言われ、初めて「浮腫」だったんだと気づかされました(汗)。


確かに、朝起きると右手を握ってみると左手とは違うなぁという感覚はあったのですがまさか浮腫だったとは...

手首と肘のストレッチをするのが日課になりつつあります。

GW明けの信州は、グリーンが広がる爽やかな景色。

しかも。今年は今が旬というくらい山菜がこの時期まで豊富にあって、先日発売した「Trifoglio」と絶妙に山菜が合うのですが、残り僅かとなっております....。

まだ、飲まれていらっしゃらない方には、ぜひ、山菜料理と合わせて召し上がってみてくださいませ。



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で、写真の『Diehard 19』。美山錦で醸した純米大吟醸蒸し燗火入れです。

モチーフとなっているワンコは、スコットランド原産のテリア『スコティッシュ・テリア』。

スコティッシュ・テリアは、「最後まで抵抗する頑固者＝ダイハード」というニックネームをつけられるほど、しぶとく頑固な気質の犬種です。

私が、師匠でもある亡き馬場先生から伝授された弊社の酒造りの概念でもある『完全醗酵』。

完全醗酵というのは、酵母が醪の中の糖分をほぼ食い尽くさせて自然に醗酵を全うさせるということだそうでして、日本酒度的には「＋」へ大きく傾くわけですが、そこにいきつくまでに米に含まれているタンパク質や脂肪などのデンプン以外の成分も、麹菌と酵母の作用によって分解され複雑なプロセスを経て微量だけれども玄妙な香味を構成する成分になっていくのだそうです。


甘くて薫り高い美味しいお酒が多いですが、弊社が目指す完全醗酵させた辛口な『Diehard』、今が飲み頃となっております！

気温も上がり、暑いこの時期オススメです！！


201905

10

Friday

連日病院通いです。

連日の病院通い...です。


今日は、血液検査。

血液の中の鉄量と、肝臓に貯鉄されたかどうかの検査です。

社員のA君が持ってきてくれた南部鉄鍋で毎昼食お味噌汁を作っては飲んで、鉄剤服用しながら、鉄が入っているサプリメントを飲み続けてきた数ヶ月。

結果は、「OKですね！」と。

「ただ、また調子に乗って積極的に鉄が入っている食材を食べない可能性は大なので、出せるだけの期間で鉄剤を出しておきますからね」と言われてしまいました...

これで、「肘」のリハビリに集中！

朝の醪の櫂入れを左手で行ったあとは、まだまだやることだらけの蔵の中ですが(汗)、社員たちにお任せして、炎症を早く抑えるために安静にさせてもらっています。

肘と手首のストレッチは嫌というほど行うように指示されましたから、ストレッチを始めました。

やはり、右手首がカッチカチ。手首や肩周りの筋肉の凝りが繋がっている肘にも影響しているのだそうです。

確かにストレッチを行うと、肘というよりも手首や指が痛くなります。

右肘だけでなく、利き腕の右手が指も手首も肘も肩も悲鳴をあげたようです（泣）



201905

08

Wednesday

発売しております。

10連休というかつてない長〜いゴールデンウィークも終わり、コンビニエンスの方もようやく日常を取り戻した感じです。


蔵の方はというと、醪が4本。ゴールデンウィーク中ももちろん毎日櫂入れを行い分析をしていました。

微生物にホリデーはありませんからねぇ(汗)。


蔵の掃除や片付けも行いたいところですが、怒濤の瓶火入れが待っていましたので社員総出で火入れに集中しております。

一人で蔵掃除でもしたいところなのですが、右肘が悪化し日常生活も厳しくなってしまい明日MRI完備の整形外科へ予約しました。

まぁ、何事もなければ良いのですが...

そして明後日には、鉄分測定が待っております。こちらも順調に....と願っておりますがどうなりますことやら(汗)。


告知していませんでしたが、『純米大吟醸　十九』もとっくにリリースしちゃっております。




今年は、めちゃくちゃ高価な１８０１酵母を使用し、麹菌も初めて使用した白夜という麹菌で醸してみました。

数年前からこの組み合わせは、この業界ではトレンド!?でしたが、今はどうなのでしょうか？？

トレンドで醸してみた、十九の純米大吟醸、ぜひお試しくださいませ。



201904

13

Saturday

発売開始♪

久しぶりのご案内となります！

『Trifoglio 19』&『純米大吟醸十九』です。

タイトルが読めません!!という方、覚えてくださいね♪

「とりふぉりお」と読みます。

イタリア語で、「クローバー」です。


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今年のGWはなんと10連休。

お出かけ先は決まっていらっしゃいますかぁ？

信州はこれから桜が満開になり、その後は山々の木々の芽吹きが始まり、里も山も見渡す限り『グリーン』一色になります。

道端や河原にもシロツメクサがグランドカバーのように広がっていきます。

シロツメクサの別名はクローバー。

クローバーといえば、幸運、幸福の象徴四葉のクローバーですが、四葉になるまでには物語があるのです。

クローバーも、一葉から生長していきます。

まず、『一葉』　困難に打ち勝つ
続いて『二葉』　素敵な出会い
そして『三葉』　愛情・希望・信仰

三葉が揃い、生長点が傷つけられてできる奇形が四つ葉です。

公園や道端などよく踏みつけられる場所で四つ葉のクローバーを見つけられるのは、そんな理由なんです。

そしてその後も生長点が傷つけられていくたびにに葉が一枚また一枚と増えていく。

『五葉』　経済的繁栄・財運
『六葉』　地位と名声
『七葉』　無限の幸福
『八葉』　無限の発展
『九葉』　高貴
『十葉』　完成・成就

そんな、クローバーの生長課程は、十九の歩みと重なるわけでして・・・(泣)。

『Trifoglio』を初めてリリースした頃は、ようやく三つ葉が揃ったところでしょうかねぇとblogにupしていましたが、まだまだ十九は成長段階中。

いつの日かクローバーのように沢山の葉を持てるように頑張っていきますのでこれからもどうかお見守りくださいませ。

ちなみに、花言葉は『約束、思い出して』。

足下に、クローバーを見つけたら弊社のお酒を思い出してくださいね！

そしてもう1本!

 
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『純米大吟醸十九』

今年の純米大吟醸は『協会1801号』という酵母で醸してみました。

今頃!?なんていう声が聞こえてきそうですが(笑)。

ご興味ある方はぜひぜひ、29BYと30BYの違いをお楽しみ頂けると幸いです。

よろしくお願い致します！


201903

29

Friday

限定商品のご案内です。

暖かくなったかと思えば、週末の天気予報には雪だるまマーク(汗)

 

 

信州の卒業式・入学式といえば、「雪降り」、信州あるあるです。

 

 

 

 

週末には、弊社から徒歩１０分ほどのところの対岸では梅祭りが行われるのですけれどねぇ...

 

 

 

 

 

 

 

 


で、そんな信州の「春」の様子をイメージしたラベルで発売しております、こちらの商品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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30BYは、久しぶりに、純米大吟醸を少量だけ「槽しぼり」で搾ってみました。やり方を忘れないために...(汗)
 
『純米大吟醸槽しぼり　うすにごり生酒』です。
 
本当に少量しかないので、720mlのみ、十九取扱酒販店さますべての酒販店さまというわけにもいかず、お付き合いの長い酒販店さま限定商品とさせて頂いております。
 
・長野県上水内郡信濃町　みねむら酒店さま

・長野県松本市波田町　深澤酒店さま

・長野県上田市真田町　地酒屋　宮島さま（これから出荷になります）

・東京都台東区　サンワ酒店さま

・神奈川県横浜市　一石屋酒店さま

 

 


・栃木県宇都宮市  菊地酒店さま

 


・東京都練馬区　うえも商店さま

 

 

 

 

 

 

 

 

 


201903

21

Thursday

Comming soon！

桜の開花、聞こえてきましたねぇ〜。

弊社にも、『桜はまだ在庫ありますか？』と十九取扱酒販店さまからお電話を頂くのですが(汗)、申し訳ございませんがもうすでに完売でございます.....(泣)。

皆さんは、お花見用にGetできましたでしょうか？(汗)。

３０BYは、社員が一人減ったのと、私の鉄分不足によるDr.stopがあったため、ちょっと製造数量を減らしております。

申し訳ございません...



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さて、2月２２日は猫の日でしたが、その日に合わせることができずにおりました、『Gattolibero』。

ようやく発売開始となりました！

『Gattolibero』ですが、明日の出荷でいちお一部の酒販店さまを除き届くことになります。

今年度も、最古の酵母「K6号酵母（新政酵母）」に敬意を払って、六号酵母を使用しております。
なのでラベルのどこかに『19』がデザインされていますが、『Gattolibero』は『6』がデザインされています。


あと、『Gattolibero』なんて読むの？というお問い合わせですが、『ガットリベロ』と読みます。

イタリアでは『野良猫』のことを『自由猫』と呼ぶそうです。

猫はいたいからそこにいるのだ、という自由意志を尊重しているのだそうです。


『十九』も自由で在り続けたい・・・そんな想いから『Gattolibero』にしております。


３０BYは、長野県が誇る「美山錦」という酒米で醸してみました。

２９BYまでは、背筋がピン！として座っている猫ちゃんでリボンの色が6種類ありましたが、30BYは...

十九取扱酒販店さまで、ご確認いただき、お好みの猫ちゃんをお持ち帰り下さいませ。


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