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長野市の飲食店を中心に、飲み歩くイベントです。

今年は第4回という事でまたまたパワーアップしての開催で〜す!

参加飲食店は昨年同様10店ですが、蔵元は19蔵から22蔵に!!
酒販店さんも2店から3店に!!!
飲食店1軒につき蔵元2〜3蔵(各蔵2種類)の日本酒をご用意。
計22種類の長野の地酒を飲み歩きできるイベントです。

詳しい詳細はチケット販売店にお問い合わせください。

チケットは、お早めにGetしないと、限定600枚ですからねぇ〜!

参加飲食店・酒販店にて販売しております。
 
酒蔵さんでは販売しておりませんので、ご了承ください。


前売り券 1500円
当日券   2000円


☆お問い合わせ☆

新崎酒店
026-246-8479

みねむら酒店
026-255-2103


● 参加飲食店 ●

酒然 みちのか
長野市新田町1474 美松ビル1F
 TEL: 026-227-7775    


お料理 ひ魯ひ魯
長野市南長野北石堂町1175-9 リーベ石堂2F
 TEL: 026-217-1757   


静屋
長野市南千歳1-16-1銀河ビル4F
 TEL:026-217-7989


焼ジビエ 罠
長野市北石堂町 1185-10 カザマビル1F
 TEL:026-219-6966


たぬき
長野市北石堂町 1411
TEL:026-229-7485


バカラ
長野市北石堂町 1450-1
TEL:026-217-7404


景家
長野市北石堂町 1366-1
 TEL:026-266-8412


酒彩 まんち
長野市南千歳1-20-1長野アンジェラックスビル1F
TEL: 026-228-7080    


なから
長野市南石堂町1423-28
 TEL:026-219-6861


酒音 いいだ
長野市栗田1020-5 清水ビル 1F
 TEL: 026-228-7524    
 

● 参加酒販店 ●

襦/刑蠎鯏
 〒 382-0017長野県須坂市大字日滝4118-3  TEL: 026-246-8479

襦,澆佑爐
 〒 389-1313長野県上水内郡信濃町古間44-1  TEL: 026-255-2103

酒の高野
 〒380-0835長野県長野市新田町1533  TEL:026-232-2424


上記でチケット好評発売中★☆


明日で、黄金週間も終わりですね。

『ジンギスカン街道』のジンギスカン料理店さんも連日ごった返しております。
駐車場は常に満車、外は長蛇の列。
それにべ、弊社は閑古鳥が鳴いておりました(笑)。
「十九」をお買い求めにいらしても、弊社売店では販売していないので、最寄りの県内3店舗の十九取扱酒販店様をご紹介し、道をご案内しておりました。

中には、「え〜っつ!上田から来たのにぃ」とか「松本から来たんですが」とか「新潟から来たのですが」とか(汗)。

こういうとき、弊社ホームページを見ていただけると、弊社売店では十九は販売していないこと、十九取扱酒販店さまをご案内しているのでご確認いただけるのですが・・・。

先日のように、十九は買えないことを承知の上で弊社を訪れてくださるお客様もいらっしゃいますからねぇ。

明日は、お休みさせていただきますのでよろしくお願い致します。


週末になると目の前を走る国道も県外ナンバーの車を多く見かける季節になりました。
ドライブするにはちょうど良い気候になりましたねぇ〜。
昨年ですと、『Andiamo』『Trifoglio』が発売される頃なんですが、今年は醸していないので発売はありません(汗)
かわりにと言ってはなんですが(笑)、皆様の元に幸せが訪れるように・・・2年ぶりに醸しました♪

 
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『Riccio』。覚えてますか?
リッチョと読みます。イタリア語で、ハリネズミ。
なんでハリネズミか?私の髪の毛がハリネズミの如く白髪が増えたからです!(笑)というのはさておき、ハリネズミはヨーロッパでは背中に幸運をのせて運んでくる縁起の良い動物との言い伝えがあり、住み着いた家は幸運になるといわれています。
イタリアでは実に身近な存在で、森などでちょくちょく遭遇するほどよくいる動物で、森の脇の道路などをのそのそと蠢いている姿を時折見ることができるらしいですし、家の植木鉢の中に丸まっていたりとワンサカいるようですよ。
 
皆さんに幸福を運んでくる日本酒になれば良いなぁ〜♪


今日は案の定といいますか嬉しい悲鳴といいますか、国営放送長野版のとあるコーナーで、ちょこっと弊社のお酒を取り上げて下さったわけなんですが、電話でのお問い合わせや直接弊社売店までお越しになる方々が・・・(汗)。

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取り上げて頂いたお酒はこちらでしたが、既に蔵では完売な商品だったのと、元々弊社売店では「十九」銘柄は販売していないので、結果的にわざわざ足を運んで下さったお客様にご迷惑をおかけすることになってしまい大変心苦しく思っております。
 
「どこへ行けば買えるのか?」「遠すぎる」「なぜ蔵で売らないのか?」「本当にアスパラの料理と合うのですか?」etc
そりゃぁそうですよねぇ〜遠くから来たにもかかわらず買えないのですから、文句の100くらいは言いたくもなりますよねぇ(汗)


blogでも何度か書かせて頂いておりますのでこちらをお読み頂ければと思います。


ただね、「○○の蔵では売ってくれたぞ!」とか「長野の酒蔵ではほとんど買えるんだぞ!」とか・・・・
○○の蔵ではと言われても弊社は○○の蔵ではないですし、「長野」という言葉で括られても・・・・と思うんです。
経営の仕方や販売方法については、その蔵その蔵だと思いますし・・・(汗)
悩ましい問題です(泣)。


昨日のblogに引き続き・・・

実は、既にコソッと発売ちゅう・・・
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『純米大吟醸 十九』です。
なぜ、コソッと発売中かと言いますと、本数が少ないからです!(泣)
今年は、兵庫の農家さんと契約栽培している山田錦でも、『減農薬 特等山田錦』で醸しております。
減農薬といえば、『Pecora』も減農薬美山錦で醸しましたが、なんか力強さがありながらもお米の繊細さがお酒にでてくれたような感じがします。
極々少量ですので、お買い求めはお早めにぃ〜♪


昨日はポカポカと春を感じさせる陽気でしたが、今日は真冬に逆戻り。

深夜には雪が降るらしいです(泣)。

コソッと発売中のお酒です。
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『金紋錦』という酒米で醸した純米吟醸酒です。
長野県生まれの酒造好適米の中でも、“幻の米”として注目を集めているのが「金紋錦」。
金紋錦は「たかね錦」と「山田錦」を交配させたハイブリッド米で、長野県の北部にある「木島平(きじまだいら)村」でしか栽培されていない稀少品種です。
実はこの金紋錦、昭和31年に開発されてから県内各地の酒蔵で使われていましたが、栽培が難しかったり当時の技術では精米も難しかったりと、何かと扱いにくい米だったそうです。その後、「美山錦」や「ひとごこち」など栽培しやすく質のよい品種が新たに開発されると、次第に使われなくなり、長野県で生まれた酒米でありながら、ついには栽培するのは木島平村だけ、酒米として使用するのは石川県のたった一つの酒蔵だけとなってしまったのでした。
そして時は過ぎ、今から数年前。「地元の米で個性あるいい酒を造りたい」と、木島平村の隣にある飯山市の酒蔵が金紋錦に注目しました。県内でまったく使用されなくなってから、木島平村では、金紋錦の栽培技術の改良や品質向上に石川県の酒蔵が積極的に関わり、収穫した全量を一手に買い付けていました。ですから、その酒蔵の金紋錦に対する思い入れには並みならぬものがあったことでしょう。飯山の酒蔵は金紋錦を分けてもらうよう何度も何度もお願いし、やっと平成16年、再び金紋錦を使えるようになり、平成28年度産の金紋錦から飯山以外の県内酒蔵にも供給されるようになり、信州の“幻の酒米”が復活したのです!
弊社では、数年前にたまたま手に入った金紋錦で醸したことがありましたがそのときは本当に試験醸造くらいの僅かな量でしたので大々的にはアナウンスはできませんでした。
金紋錦の特徴!?っていうのが、正直まだつかめていないのですけれどね。
今後も「金紋錦」でも醸していく予定です!
よろしくお願い致します♪


蔵の窓を開けて網戸にしていたのですが、やたらと廊下が滑るな〜と思っていたら、花粉が舞い込んできていました。

周りの山々はほぼ杉林なのですが、私と社長以外の社員3名全員が花粉症なのでマスクをしながらの作業が続きます(汗)。
のっぴきならない事情が続く中、さらに落ち込む結果が・・・(泣)
「H28年度ものづくり補助金」を申請していたのですが、「不採択」通知が届きました。
県内同業者では4社採択されていましたね!「海外へ」とか「新商品の開発」が採択された企業のテーマの中に入っているものが多かった印象です。
認定支援機関である銀行さんからお話を頂き、正直あまり乗り気ではなかったのですが、採択されれば儲けものと思い申請したのがいけなかったのかもしれませんねぇ(汗)。
まぁこれも、あちらの世界にいらっしゃる師匠の馬場先生が、「なにを今さら補助金を当てにしているんですか!自分の力でなんとかしなさい!」という叱咤激励なんだと(笑)。
で、造り蔵では、本日搾りちゅうです。
1回で入りきるか入りきらないかのギリギリの醪量なのですが、ちょっとずつ入っているようなので大丈夫でしょう!
今日は、これから麹の切り返しです。
夜中の手入れもないし、明日の蒸かしもないので、寝られま〜す!


今日は、肌寒い1日でした。

『Gattolibero』ですが、弊社売店に足を運んで下さるお客様がいらっしゃるのですが、蔵元完売なんです。
最寄りの十九取扱酒販店様にお電話等ご確認の上酒販店さまにてお買い求め下さいませ。
で、本日は「Le cerisier rose m' apporte」 第一陣が出陣して行きました〜。
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◆栃木県宇都宮市  菊地酒店さま
     小山市  勇屋酒店さま
     小山市  松本酒店さま
◆神奈川県横浜市  一石屋酒店さま
◆静岡県静岡市   コメヤス酒店さま
◆京都府京都市   名酒館タキモトさま(3/13日着になります)
◆大阪府吹田市   山本酒店さま
   寝屋川市   奥広屋さま
◆大分県豊後高田市 田染荘さま(3/13日着になります)
来週火曜日に順次、第二陣、第三陣が出陣していきますのでよろしくお願い致します。
◆宮城県角田市   丸正酒店さま
◆東京都台東区   三和酒店さま
    練馬区   うえも酒店さま
    渋谷区   新川屋田島酒店さま
◆松本市波田    深澤酒店さま
 上水内郡信濃町  みねむら酒店さま
◆東京都      はせがわ酒店さま
「Le cerisier rose m' apporte」も、蔵元完売ですので、弊社売店までいらして頂いてもお買い求めいただけません。
よろしくお願い致します。
 


今日は、酒母2本の仕込みだけでしたので、かなりゆっくりめのスタートでした。
お昼前には仕込めましたが、このくらいゆとりがある仕込みだと本当に心も体も良いものですね。
で、午後は「新酒持ち寄り研究会」があったので、分析をしてから食品工業試験場へ、ギリ間に合いました〜。
関東信越国税局のA先生をはじめ、試験場の先生方5名による官能です。
搾りたての新酒ばかり持って行きましたので、「渋い」と指摘されましたねぇ。
まぁ、今トップピークじゃこれから先ダレダレ熟熟になってしまいますからね。
『桜』の開花宣言が待ち遠しい今日この頃ですが、
一足先に弊社の『桜』の開花です!!


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十九 桜  Le cerisier rose m' apporte

「Le cerisier rose m' apporte」どういう意味?というお問い合わせも頂きます。
フランス語で「桜の花が春の訪れを教えてくれる」という意味です。
読み方は、「る すりじえ ろ〜ず まぁ ぽるとぅ」
 
微発泡しておりますので、開栓時気をつけてくださいませ。

よろしくお願い致します♪
 


のっぴきならない事情による会社が機能していない状況にはかわりはないのですが、それでも毎日毎日できることやれることをして過ごしております。

 

先日、upした『Gattolibero』ですが、明日の出荷でいちお一部の酒販店さまを除き届くことになります。
いつもは、『19』がどこかにデザインされていますが、今回は『6』のみ。
なんで?とお問い合わせがありましたが、協会6号酵母で醸したからです!(笑)
「新政」を醸す新政酒造の蔵に付いた酵母を抽出し、日本醸造協会に寄贈し、これが「きょうかい6號(新政酵母)」と呼ばれるようになりました。この酵母は「K6号酵母」と呼ばれ、現在利用されている中で最古の酵母となっています。
8代目当主である佐藤祐輔さんも、日本酒業界で知らない人はいないほど有名な方です。
そんな、最古の酵母「K6号酵母(新政酵母)」に敬意を払って、『6』にしました。
あと、『Gattolibero』なんて読むの?というお問い合わせですが、『ガットリベロ』と読みます。
イタリアでは『野良猫』のことを『自由猫』と呼ぶそうです。
猫はいたいからそこにいるのだ、という自由意志を尊重しているのだそうです。
『十九』も自由で在り続けたい・・・そんな想いから『Gattolibero』にしました。
背筋がピン!として座っている猫もいれば、ちょっと斜めに座っている猫もいたりします!
リボンの色も6種類ありますので、お好みの猫ちゃんをお持ち帰り下さいませ。
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お買い求めは下記酒販店さまへ。弊社売店では販売しておりません。
◆宮城県角田市     丸正酒店さま
◆栃木県宇都宮市    菊地酒店さま
 栃木県小山市     勇屋酒店さま
 栃木県小山市     松本酒店さま
◆長野県上水内郡信濃町 みねむら酒店さま
 松本市波田町     深澤酒店さま (3/5日曜日入荷予定です)
 上田市真田町     宮島酒店さま
◆東京途台東区     三和酒店さま
 東京都渋谷区     新川屋田島酒店さま
 東京都練馬区     うえも商店さま
◆神奈川県横浜市    一石屋酒店さま
◆静岡県静岡市     コメヤス酒店さま
◆大阪府吹田市     山本酒店さま
 大阪府寝屋川市    奥広屋さま
◆京都府京都市     名酒館タキモトさま
◆兵庫県明石市     中友酒店さま
◆大分県豊後高田市   田染荘さま


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