貧血だとはいえ、微生物たちは待っていてくれるわけでもないので、社長と昨日洗う予定だったお米の洗米を。

今までだと洗米場の気温は、だいたい2〜3℃。冷え込んだ日は、-3℃〜0℃とかなり寒い場所なのですが、今日は5℃と暖かく、社長が「暖かいなぁ〜。春だな」と。

人間には、暖かい気温は仕事をするにはとても楽なのですが、日本酒を醸すにはあまり暖かいと冷やすのに手こずってしまうので、3月終わりまではなんとか寒い日が続くことを願います!!


で、そんな春を思わせるような日が続いている信州より、一足先に弊社の『』が開花致しました〜♪


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『十九 桜  Le cerisier rose m' apporte

「Le cerisier rose m' apporte」どういう意味?というお問い合わせも頂きます。

「ル スリズィエ ローズ マ ァ ポルトゥ」と読みます。
 
フランス語で「桜の花が春の訪れを教えてくれる」という意味です。
 
うすにごりで、酵母たちがまだ瓶の中生きていますので、シュワシュワ微発泡しております。

暖かい場所に置いておくと酵母たちの活動はさらに激しくなりますので要注意です。

開栓時には、事前に冷やした上ゆっくりキャップを外さないと、吹き出すことがありますので気をつけてくださいね。

お花見にぜひ!!

3月に入ってから、十九取扱酒販店さまに出荷していきますので、よろしくお願い致します♪


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今晩は本日、ル スリズィエ ローズ マ ァ ポルトゥ&純米吟醸を購入して来ました、純米吟醸今呑んでます。

  • ボーンセッター
  • 2018/03/07 9:25 PM

>>ボーンセッターさん
コメントありがとうございます!
お口に合いましたでしょうか?

  • 八代目蔵元嫁
  • 2018/03/10 9:06 PM

蔵元嫁様
今晩は純吟は旨くて3日で呑み切りました、ル スリズィエ ローズ マ ァ ポルトゥは口開けの上澄みのところが一口目で微妙な苦味があり1日置いて軽く振り濁り部分を混ぜたら旨く成りました、之からの19も期待してます

  • ボーンセッター
  • 2018/03/12 5:29 PM

>>ボーンセッターさん
ありがとうございます!

  • 八代目蔵元嫁
  • 2018/03/13 8:40 PM









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