201707
Sunday
三連休の中日ですね!
201707
Saturday
なぜか・・・信州新町のまわりでは夕方以降雨が降り過ごしやすくなるようですがここ数日雨が降ることもなく・・・(泣)
今だと、平成28酒造年度(=28BY )なので、28BY以前に造られたものは「古酒」とよばれます。
さらに、2年以上熟成させたものを「大古酒」と呼んだりもします。
現代ではあまり「古酒」が流通することは少なくなりましたが、 その昔は当たり前のように古酒が好まれ大変貴重なものだったそうです。
むしろ、長い年数をかけて熟成されたお酒ほど貴重とされ、その熟成年数に応じて値段も高く取引されていたとのこと。
肝心なお味は?というと、
熟成する年数や温度によって、古酒の色や味わいは変化していきます。
色は琥珀色、紹興酒のように、カカオ系、奈良漬けのような味わいです。
201707
Friday
なかなかお酒のイベントに参加できていない弊社ですが、来週末22日に栃木県へ遠征していきます!(笑)
201707
Wednesday
一足先に弊社の梅雨明けです!(笑)
201707
Tuesday
毎日毎日暑い日が続いております・・・(泣)。
201707
Saturday
福岡県、大分県を中心とする九州北部の豪雨被害にあわれた方々
私は経験したことはありませんが、ここ信州新町も2度河川の氾濫で床上浸水していますし、弊社の裏山は幾度も崩れているそうです。義父母からその恐さと片付けの大変さを聞かされております。
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