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八代目蔵元
江戸文政年間(1820年頃)創業。
平成4年に酒蔵を新築したものの、バブル崩壊と同時に日本酒の消費量が低迷し、
その煽りを受け 平成10年の酒造りを最後に酒造業を休造する事となりました。
しかし 新しい蔵が活躍の場を失い悲しんでいるように思え、もう一度お酒を造り
蔵を甦らせたいと、酒造りの経験もないまま平成13年春 酒米の栽培をはじめ、
翌年の冬に酒造りを復活させました。
全て手造りで仕込んでいる為多くの量は出来ませんが 蔵元杜氏として想いを込めて
酒を醸しています。
人間だと一人前と言えば二十歳。
日本酒造りで一人前になるまでにはまだまだ一歩どころではなく何十歩も何百歩も手前
なのですが一人前の造り手をめざして「十九(じゅうく)」と命名しました。
株式会社尾澤酒造場HP http://www.misuzunishiki.co.jp
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